Lager
Waren und Lagerorte
Die Waren, die du einkaufst und lagerst, und die Allergene, die sie enthalten können. Lagerorte können ineinander liegen: Keller, Kühlzelle, Backbar. Jeder Ort hat einen Temperaturbereich und die gemessenen Werte.
Lieferungen
Auf dem Lieferschein steht jede Ware, die angekommen ist, mit Menge und dem Ort, an den sie kommt. Du siehst jede Lieferposition, die neueste zuerst, und von wem sie kam.
Inventur
Du zählst, was im Regal steht, und vergleichst es mit dem Sollbestand. Gastova speichert angefangene und abgeschlossene Inventuren.
Umlagerung, Schwund und Retouren
Der Gin wandert vom Keller an die Bar. Schwund ist Ware, die verschüttet, kaputt, abgelaufen oder gestohlen ist. Eine Retoure geht dorthin zurück, woher sie kam, etwa eine fehlerhafte Kiste. Jeder Vorgang steht im Lagerbuch. Eine zweite Person kann Einträge bestätigen.
Bestellanfragen und Einkaufspreise
Auf einer Bestellanfrage steht, was du bei einer Firma bestellen willst. Du druckst sie aus, gibst sie ab und prüfst sie, wenn die Lieferung kommt. Für jede Ware siehst du, was sie laut Lieferschein bei welcher Firma gekostet hat.
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